Crudo
Lombo de corvina curado, servido com um molho cremoso de leite de coco, coentros e lima. Finalizado com cebolinho, pickles de malagueta e cebola roxa fresca, para um equilíbrio entre a frescura e acidez

Lulinhas
Lulinhas salteadas com alho, manteiga e vinho branco, aromatizadas com limão, salsa e um toque de Tabasco. Servidas com pão torrado.
Molho cremoso , fresco e ligeiramente picante

Coração Satay
Couve Coração grelhada no carvão , puré de pimento assado e molho de manteiga de amendoim, soja e lima. Cebola crocante , pó Satay e cebolete. Sabor fumado.