O Voraz nasce do apetite pela criação, pela descoberta e pela vontade de desenvolver um projeto com impacto humano, social, cultural e económico.
É no Barreiro, território rico em história, identidade e transformação, que nasce este restaurante inovador, com uma proposta eclética, trendy, exigente e, acima de tudo, deliciosa.
Mais do que um restaurante, Voraz é um conceito assente na sazonalidade, na valorização dos produtos portugueses e na ligação entre gastronomia, território e cultura.
Com base nos pilares da sustentabilidade e responsabilidade social, privilegiamos ingredientes locais e procuramos apoiar e valorizar as comunidades do Barreiro. Somos também um espaço de partilha cultural, onde as tradições gastronómicas são documentadas, reinterpretadas e aproximadas das novas gerações.
Especialidades
Camarão da Costa
Cogumelos da Jardia e Manteiga de Cabra Alentejana
Cogumelos Shiitake da Jardia salteados em gengibre e alho, molho de frango Wafu,
Camarão marinado em Ponzu, avelãs tostadas e texturas de alho.
Alheira Transmontana, Batata e Espinafres Puré de batata alhado, medalhão de alheira caramelizada e assada, redução de Moscatel, frutos vermelhos e salada de espinafres trufados.
Wellington de Atum Lombo de atum Wellington em duxelles de cogumelos e wasabi, alga nori, puré de batata trufado, cogumelos salteados, avelã e teriyaki de laranja do Algarve.
Terça a quinta-feira:
12h30 às 15h00
19h30–22h00
Sexta-feira e sábado:
12h30 às 15h00
19h30 às 00h00
Domingo e segunda-feira: encerrado

