É na colina inclinada da Graça, um dos bairros mais típicos de Lisboa, que fica o PLANO, restaurante do chef Vítor Adão, recomendado pelo Guia Michelin e Guia Repsol, “Restaurante do Ano 2024”, nos Prémios Grandes Escolhas, membro da Chaîne des Rôtisseurs e “Restaurante Revelação 2020” Boa Cama Boa Mesa.

Nascido e criado numa aldeia de Chaves, no coração de Trás-os-Montes, Adão assina um projeto com raízes fincadas em Lisboa e coração (bem como a boca) apontado a casa, ao norte. É a região de Trás-os-Montes de Adão que se prova, aqui, em toda a sua imensidão e deslumbramento, em toda a sua força e temperamento. Uma carta de amor às suas origens pensada para partilhar à boca cheia, respeitando o que vem de trás sem, no entanto, recear seguir em frente, com contemporaneidade, delicadeza e elegância.

Ao ar livre, no jardim que nos serve de abrigo nos dias mais quentes, nas duas salas interiores de decoração minimalista e tons térreos ou na sala privada criada no espaço da antiga cisterna, procuramos receber todos os que chegam como se chegassem a nossa casa. Em Lisboa como em Trás-os-Montes.