O Isco é uma das padarias artesanais mais aclamadas e inovadoras de Lisboa, considerada uma verdadeira pioneira no renascimento do pão de fermentação lenta (massa mãe) na capital.
Fundada em 2018 por Paulo Sebastião, o espaço começou no tradicional bairro de Alvalade e rapidamente se tornou um templo de romaria para os amantes da boa gastronomia.