Fundado em 1974 por Evaristo e Graça Cardoso, o Solar dos Presuntos é hoje gerido pelo filho e neta dos fundadores, Pedro e Carolina Cardoso. Tornou-se uma referência da gastronomia portuguesa, da tradição minhota e da vida cultural lisboeta, recebendo gerações de clientes, artistas, políticos e figuras da cultura nacional e internacional.
O solar privilegia a autenticidade da gastronomia portuguesa, aliando tradição, qualidade e um serviço de excelência. Ponto de paragem obrigatória para quem visita Lisboa e restaurante de eleição de muitos portugueses, proporciona uma verdadeira experiência de alta cozinha tradicional portuguesa, com matéria-prima de excelência, serviço autêntico e uma das mais reconhecidas cartas de vinhos do país. A vasta ementa permite uma viagem pelos sabores e tradições da gastronomia lusa, num ambiente único, no coração da cidade.